失敗疑惑のある酵母を持ってJ君の家までいってきました。彼曰く悪くないとの事．家にかえって新しいガラス容器に入れ替えて新たにえさをやるように指示を受けた。
マドリッドの中心にある彼の家のキッチンはゆったりした完全なオープンキッチンで、巨大な冷蔵庫の中には自然酵母の容器がいくつも並び、食品収納スペースにはいろいろなカテゴリーの小麦粉でいっぱい。まさにパンが重要なウエートを置いている事がうかがえます。。私がライ麦ファンという事を知っていて、美味しいと評判のライ麦をいただきました。これでおいしい自然酵母パンを焼くのはいつのことやら。。
写真は庭のベロデです。カナリアの植物で、カナリアにはその辺りにたくさん生えています。気候の全く違うマドリッドでも生き生きと育っています。私の大好きな植物なのでキッチンの窓から見えるようにおいてあります．
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